ANATOLIVAR'ın dijital Zeytin Atlası, yerel çeşitleri ve doğa dostu üreticileri kayda geçiriyor

Anadolu'nun nadir ve yerel zeytin çeşitlerini kayda geçirmek ve korumak için hazırlanan dijital Zeytin Atlası, 3 Aralık 2025'te Galata Postane'nin desteğiyle Postane Hall'da düzenlenen bir programla tanıtıldı. Atlas, Proje Evi Kooperatifi'nin liderliğinde, Avrupa Birliği'nin mali desteğiyle, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) ve Slow Food ortaklığında yürütülen ANATOLIVAR Projesi'nin çıktılarından biri.

Atlas iki bölümden oluşuyor:
• yerel ve nadir zeytin çeşitleri ile bunların havzalara göre yayılım haritaları,
• Proje Evi Kooperatifi, UZZK, Slow Food ve uzmanlardan oluşan bir panelin belirlediği ölçütlere göre seçilen üreticilerin bilgileri.

Sürekli güncellenecek atlasa, tanıtımı izleyen yıl içinde 50'si doğa dostu üretim yapan, 50'si çeşitliliği koruyan yaklaşık 100 üreticinin ve 20–25 zeytin çeşidinin eklenmesi hedefleniyor. Atlasa https://anatolivar.org/ adresinden ulaşılabiliyor.

Adil Gıda Topluluğu'nun katkılarıyla düzenlenen tam günlük programda uzmanlar; iklim bilimini, iklim krizinin zeytin verimine etkisini, sektörün sorunlarını, doğa temelli çözümleri ve zeytinliklerin karbon yutağı olarak sunduğu ekosistem hizmetlerini anlattı. Muğla'dan Gaziantep'e, Hatay'dan Balıkesir'e üretici ailelerin katıldığı forumda, Türkiye'de 400.000 ailenin geçim kaynağı olan zeytinciliğin bugünkü durumu, üreticilerin sorunları ve çözüm önerileri konuşuldu. Farklı bölgelerden getirilen 16 zeytin çeşidiyle küçük bir sergi ve tadım da yapıldı.