Manisa'dan ulusal ağa: Özlem Şivecan'ın çölyak hakları için yürüttüğü mücadele

Kızı Duru'ya üç yaşında çölyak teşhisi konan Özlem Şivecan, bu deneyimi Türkiye çapında bir hak savunuculuğu çalışmasına dönüştürdü ve Sabancı Vakfı'nın 17. sezon Fark Yaratanları arasına girdi. Hedefi, glütensiz gıdaya erişimdeki engelleri kaldırmak ve hastalığın toplumda daha iyi tanınmasını sağlamak.

Şivecan'ın eşi Halim Şivecan ile 2016'da kurduğu Manisa Çölyak ve Organik Beslenme Derneği, zamanla ülkedeki çölyak derneklerini ortak bir ağda buluşturdu. Ağın yasa önerileri TBMM'de Çölyak Araştırma Komisyonu kurulmasına katkı sağladı. Şivecan'ın rol aldığı kararlar arasında Sağlık Bakanlığı desteğiyle bilgilendirici dokümanların yaygınlaşması, glütensiz ürün ambalajlarına ayırt edici ibare konması ve okul kantinleri ile 200 metrekareden büyük marketlerde glütensiz ürün bulundurma zorunluluğu var.

Şivecan, yüksek fiyatlara karşı uygun fiyatlı glütensiz üretimi destekleyen Mutlu Beslen Kooperatifi'nin de arkasında. Restoran işletmecileri, gıda üreticileri ve hasta yakınları için eğitimler düzenledi; paketli gıda üreticileriyle iş birlikleri ürün çeşitliliğini artırdı.