Uzmanlar gıdanın kaynağındaki tehditleri tartıştı: kuruyan göller, pestisitler, deniz kirliliği

Akademisyen ve uzmanlar, Mutfak Dostları Derneği'nin “Gıdanın Geleceği: Hava, Su, Toprak” seminerinde gıdanın kaynağını tehdit eden sorunlara karşı acil adım atılması gerektiğini vurguladı. Ingredy desteğiyle bu yıl üçüncü kez yapılan seminer Nadir Gastronomi Platformu'nda gerçekleşti.

Altı oturumda iklim ile gıda arasındaki ilişki, hava kirliliğinin insan sağlığı ve hayvancılıkla etkileşimi, su kıtlığı ve susuzluğa dayanıklı tarım, sulak alan kaybı, kirlilik ve müsilajın gıda güvenliğine yansımaları, pestisit ve atıklarla kirlenen toprak ve rejeneratif tarım ele alındı. Tartışmalarda tarım alanlarının giderek yok olması, vahşi sulama, tatlı su göllerinin kuruması, su yönetimindeki aksaklıklar, aşırı ve yasaklı pestisit kullanımı ile balıkçılığı da zayıflatan deniz kirliliği öne çıktı.

Konuşmacılar arasında iklim ve enerji uzmanı Önder Algedik, Doç. Dr. Nilüfer Aykaç, veteriner hekim ve çiftçi Merve Bektaş, WWF'den Neyran Akyıldız, Prof. Dr. Nuray Erkan, Dr. Erol Kesici, Greenpeace Türkiye Direktörü Berkan Özyer, Teofarm ve Hasat kurucusu Elif Ovalı ile Prof. Dr. Umut Toprak vardı.

Dernek Başkanı Esin Sungur, gıda alanındaki tüm paydaşların tarım, hayvancılık ve balıkçılık politikaları konusunda iletişim içinde olması gerektiğini söyledi. Oturum kayıtlarının derneğin YouTube kanalında yayımlanacağı açıklandı.